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「顾深,端来。」赵延吩咐道。
顾深上前,拿起了李大勺拍在桌上的那包「樊楼秘方」,又从苏棠的调料罐里取了一小碟她特制的「蜀椒青盐」。
赵延没有用手去碰,他只是低下头,微微闭上眼,凭藉着那超乎常人的敏锐嗅觉,在那两份香料上方轻轻一嗅。
全场鸦雀无声,所有人都在看着这位神秘公子的举动。
片刻後,赵延睁开眼,眼底闪过一丝极致的嘲讽。
「李大勺是吧?」赵延看着那位胖厨子,语气里满是轻蔑,「你这所谓的樊楼秘方,用了三钱交趾胡椒、两钱八角、一钱小茴香,还掺了大量的粗盐与劣质味土。你用这麽重的香料,是为了掩盖你们樊楼近日采购的那批存放过久、带有羶气的Si羊r0U吧?」
此言一出,李大勺的脸sE瞬间变得惨白,肥胖的身躯猛地一抖:「你……你胡说八道!」
「是不是胡说,开封府的仵作一查便知。」赵延没有理会他的失态,转手指着苏棠的那碟调料。
「而这位苏姑娘的椒盐。她没有用那些廉价的八角与茴香去yu盖弥彰。她用的是大凉山最顶级的梅花椒,且经过了文火慢焙,去除了花椒的生涩,保留了最纯粹的芳樟醇。至於这盐……」
赵延用手指沾了一点点青盐的晶T,放入口中,眼神瞬间变得极其深邃。
「她用的是解州盐池的特等青盐,且经过了反覆的过滤与熬煮。这盐入喉不苦,反带甘甜。花椒属火,其X燥烈;青盐属水,其X寒凉。苏姑娘懂得用青盐的水去压制花椒的火,这叫水火既济,YyAn调和。」
赵延转过身,目光如炬地盯着钱掌柜,声音响彻整个州桥夜市:
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