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「顾公子,金国人指名要吃盛世昇平,绝不是为了吃这几块鸭r0U。」苏棠指了指那些残荷,「金国地处北境,苦寒之地,他们迷恋大宋的繁华,其实是迷恋大宋这GU子不凋零的雅气。大火之後,我一直在想,什麽才是真正的昇平?」
「盛世昇平……那是祖父笔记里提到过的,一味能让四海归心的药膳。」
苏棠走向池塘,伸出纤细的手指,接住了一滴冰凉的秋露。
「真正的昇平,不是r0U山酒海,而是即便身处深秋残冬,依然能闻到春天的气息。」
苏棠决定,这道菜的主料,不用羊r0U,也不用鸭r0U。她要用最寻常却也最难得的东西——「水」。
她拜托顾深,每日清晨去汴京郊外的「雪池」收集残荷上的露水。在大宋,露水被认为是天地JiNg气的凝结,用来烹茶是极品,但用来入菜,却极难掌握。
而在私宅的厨房里,苏棠开始了长达十日的「试味」。
她将那截珍贵的苏合香,放入露水中,用极微弱的烛火慢慢「焙」乾水分,直到水汽中带了一种幽微的、让人心神俱醉的木质香气。随後,她加入了一样让人意想不到的东西——「羊r酪」。
「姑娘,这苏合香配r酪……这味道也太怪了吧?」苏老爹在一旁看得心惊r0U跳。
苏棠却眼神清亮。r酪的腥羶,正是金国人的心头好;而苏合香的幽冷,则是大宋文人的风骨。将这两者融合,便是在这舌尖上,演绎了一场宋金两国的和谈。
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